Pastel de Pan
Ingredientes
- 1 Pan Tajado Mamipan (500 g)
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimentón rojo
- 1 cebolla blanca
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de aceite
- ½ cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta en polvo
- 1 cucharada de salsa negra
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de fécula de maíz
- Queso parmesano al gusto
Preparación
- Pica el pimentón, la cebolla y los tomates; agrégales sal, salsa negra y pimienta. Sofríe en aceite hasta que estén tiernos.
- Cocina las pechugas de pollo, desmenúzalas y añádelas al sofrito.
- En un molde refractario, coloca una capa de pan que cubra el fondo. Sobre cada rebanada, coloca una porción generosa del guiso y cubre con otra rebanada de pan, formando “emparedados”.
- Disuelve la fécula de maíz en la leche y cocina hasta que espese. Vierte esta crema sobre el molde y espolvorea con queso parmesano.
- Hornea a 180°C durante 10 minutos o hasta que dore. Sirve caliente.